sobre o chapati

antes de mais nada uma explicação fundamental:

chapati é um pão que tem sido feito há dez mil anos pelas culturas do vale do rio hindus. sua receita é a mais singela: farinha, água, sal. não leva fermento e, provavelmente, é dos mais feitos dentre os pães conhecidos da culinária indiana.

chapati também é o nome de um pequeno ateliê culinário, localizado em são bento do sapucaí – na serra da mantiqueira.

o ateliê culinário chapati tem em sua proposta a simplicidade de receitas combinada com ingredientes escolhidos criteriosamente — leite puro, ovo caipira e legumes sem agrotóxicos — produzidos nas vizinhanças de são bento do sapucaí.

o chapati oferece refeições ovo-lacto-vegetarianas, congelados e produtos artesanais tais como queijos, chutneys, geleias, cogumelos e azeite oliq – feitos na região.

balcão com produtos regionais

promovemos regularmente cursos de culinária para adultos e crianças de cozinha vegetariana e ovo-lacto-vegetariana com receitas deliciosas, saudáveis e fáceis de realizar.

aula para crianças no chapati

as aulas são dadas pela cozinheira pati augusta que já trabalhou nos melhores restaurantes de são paulo, em 2015 ganhou prêmio no senac e trabalha com cozinha desde 2007.

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